Bouillon愿意是肉汤的意思，但在巴黎变成了【便宜➕快速➕传统】的法餐厅，更确切地讲是19世纪开始给工人们吃的平价食堂，后来成了复古的网红打卡餐厅。

Bouillon餐厅的特点，主打一个价格亲民【10-15欧/道】，上菜很快，座位密集，手写的账单【有的直接在餐桌布上写】，每道菜都是传统的法式。点哥建议：除了鸡肉做得不太行，其他的菜都可尝试：蜗牛，洋葱汤，牛排薯条，红酒牛肉，香肠，油封鸭等。

巴黎最出名的几家Bouillon：

Bouillon Chartier【排队王】

1896年开业的老店，当时流行的新艺术风装修，因为主厅挑高大，所以环境要比其他的更敞亮，当然吃食堂嘛，喧闹声是逃不掉的。

chartier九区最富盛名，排队的人最多。其实montparnasse也有分店，装饰风格依然是新艺术风，菜品差不多，排队的人相对少于九区的。

Bouillon Pigalle【年轻人最爱】

装修更潮，服务更现代，价格同样便宜，口碑均衡。

餐品比Chartier要好一丢丢。

Bouillon Julien【颜值最高】

完整的保留了一个世纪以前的新艺术风装饰，彩色玻璃及镜面墙，非常适合拍照打卡。

Bouillon Republique【新晋热门】

可以预约，排队没Chartier家那么夸张，装修很老钱，菜品很便宜，大部分都是来填饱肚子的，就不要考虑味道如何。

Bouillon Racine【精品小堂】

菜品和摆盘相对精致，配的上新艺术风的装饰。价格自然也比其他bouillon要贵一些。

Ma!  le Bouillon chic italien【意大利风味】